Зеленчуците са обемиста храна, защото съдържат доста вода. Това е едната причина да ги използваме в борбата с глада при диети. Другата е съдържанието на фибри.
Свойството на зеленчуците да са обемни обаче може да бъде и пречка. Например след салатата имаме обемни храни (да кажем – паста и скир). Ако хапнем и прилично количество салата, то бая ще се поиздуем. Но не ок и да не си изядем зеленчуците. Нали знаеш – зеленчуци който не яде… 🙂
Какво правим в такъв случай? От обемисти превръщаме зеленчуците в плътни.
Как? Като им махнем голяма част от водата – изпичаме ги на фурна.
Това ти трябва за приготвянето на порция зеленчуци на фурна:
Приготвянето им е елементарно:
- Нарязваме патладжана на парчета, дълги около 5-6 см и с дебелина около половин см
- Поръсваме със сол и оставяме да се отцеди горчивината за около 30 минути
- През това време нарязваме моркова на парчета като патладжана
- Нарязваме по този начин и тиквичките на парчета
- Вземаме плитка тава, застиламе я с хартия за печене и нареждаме моркова и тиквичките
- Нарязваме лука на полумесеци и го слагаме върху парчетата моркови и тиквички
- След като се отцеди горчивината от патладжана, попиваме парченцата с кухненска хартия и ги слагаме в тавата
- Поливаме с мазнината и разбъркваме продуктите
- Слагаме в предварително загрятата фурна на 200 градуса и печем за около час, като разбъркваме от време на време
- Така приготвени зеленчуците са подходящи за гарнитура към месо, яйца и сирена.
Стъпкa 1
Нарязваме патладжана на парчета, дълги около 5-6 см и с дебелина около половин см
Стъпкa 2
Поръсваме със сол и оставяме да се отцеди горчивината за около 30 минути
Стъпкa 3
През това време нарязваме моркова на парчета като патладжана
Стъпкa 4
Нарязваме по този начин и тиквичките на парчета
Стъпкa 5
Вземаме плитка тава, застиламе я с хартия за печене и нареждаме моркова и тиквичките
Стъпкa 6
Нарязваме лука на полумесеци и го слагаме върху парчетата моркови и тиквички
Стъпкa 7
След като се отцеди горчивината от патладжана, попиваме парченцата с кухненска хартия и ги слагаме в тавата
Стъпкa 8
Поливаме с мазнината и разбъркваме продуктите
Стъпкa 9
Слагаме в предварително загрятата фурна на 200 градуса и печем за около час, като разбъркваме от време на време
Стъпкa 10
Така приготвени зеленчуците са подходящи за гарнитура към месо, яйца и сирена
Съветите на Юли
Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?
За какви цели е подходяща рецептата?
За кои диети е подходяща рецептата?
Както казах – рецептата е подходяща за изяждане на зеленчуци без да се издуем излишно от тях. Родителите на злояди деца също може да се възползват от печените зеленчуци на фурна. Както и труднопокачващите килограми (да, има и такива!). Обикновено това става като гарнираме със зеленчуците на скара основното. Или като ги поднесем като предястие/разядка. В зеленчуците има малко въглехидрати и пренебрежимо мазнини и протеини. А добавянето на мазнина при готвенето пък (естествено!) е мазнина. Така че нямаме голям избор за манипулация на макросите, освен увеличаване или намаляване на мазнините. Но все пак това е притурка към останалото ядене в дадено хранене, така че добавянето на протеини, мазнини и въглехидрати става от всичко останало, към което гарнираме печените зеленчуци на фурна.
Как да се модифицират макросите на рецептата?
-
Ако искате повече протеин от ястието:
Добавя се отделно
-
Ако искате повече мазнини от ястието:
Поливаме с повече мазнина или добавяме ядки, маслини, сирена към зеленчуците
-
Ако искате по-малко мазнини от ястието:
Поливаме с по-малко мазнина
-
Ако искате повече въглехидрати от ястието:
Увеличаваме количеството зеленчуци или (по-удачният вариант) добавяме въглехидрати в другите ястия от храненето.
-
Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:
Минимално може да повлияем като намалим количеството зеленчуци (особено морковите).
Ако имаш нужда от помощ
😤 Писна ти да се нагаждаш по готовите диети и програми, които явно не работят за теб?
🔎 Търсиш някой от най-добрите да ти изготви индивидуален режим и да работи лично с теб?
Коментар