Високомазнинната нисковъглехидратна диета (ВМ-НВД)

Какво научихме от първата част на статията?

• Високомазнинната нисковъглехидратна (ВМ-НВ) диета е подходяща за бързо сваляне на килограми и има редици ползи за здравето.
• За да се храните по ВМ-НВ, е необходимо да ядете 3-4 пъти дневно, през 4-5 и повече часа между храненията, и да наблегнете основно на мръвките, яйцата, кашкавалите и сирената, като може да си добавяте масло, сланина и сметана към тях. Остава само да си изчислите колко протеин, мазнини и въглехидрати трябва да приемате дневно.
• ВМ-НВ е особено подходяща за хората с наднормено тегло, уседнал начин на живот, трениращите силово-кондиционно с нисък брой повторения, и като цяло хората с по-неенергоемки професии и водещите не особено активен начин на живот.

Какво научихме от втората част на статията?

• Кои са подходящите храни за ВМ-НВ?
• Кои храни са неподходящи за ВМ-НВ?
• Подходящите рецепти за ВМ-НВ от сайта, коментирани от специалиста по хранене.

Какво ще научим от настоящата част на статията?

• Става ли ВМ-НВ за вегани?
• Кои са най-често срещаните грешки при ВМ?
• Как да си сметнем грамажите за протеини, мазнини и въглехидрати?

ВМ цаци

Има една такава приказка – „Риба, ама цаца. Цаца, ама риба“. Оттам и често използвам израза „ВМ цаци“ за хора, дето само си мислят, че са на ВМ, но освен, че ядат по-мазни неща, нищо друго общо с ВМ нямат.

Много често се среща някой да каже: „Ама аз съм на ВМ за отслабване, пък що надебелях?“. Оказва се, че не си е сметнал нещата както трябва, а често даже и не си е направил и труда въобще да си ги сметне. И обикновено яде повече от нужните мазнини, мислейки, че няма значение, нали е масло/хубаво сирене/мазничко месце…

„Еми… що надебеляваш ли,  ми щот’ си ВМ цаца и само мислиш, че си на ВМ!“ 🙂

Немалък процент от хората, на които съм помогнал да оформят телата си и да постигнат в комплект с това и по-добро здраве, са били на ВМ. И при работата с повечето от тях просто се налагаше да им посмятам малко числа и да нагодим колко грама от протеини, мазнини и въглехидрати се приемат. Даже се мъча да си спомня някой да е бил с приблизително точни стойности и там само да сме оптимизирали коя храна кога, ама… май не съм имал такъв случай…

Друг голям контингент са неядящите месо, а често и други животински продукти. Ок, всеки си има право на избор какво да яде и т.н., но просто при хранене с растителна храна, която е предимно въглехидратна, как ще успееш да си направиш така менюто, че баш въглехидратите да са най-малко от трите макронутриента (белтъчини, мазнини и въглехидрати)? Това е все едно да си заклет колоездач и да искаш да се състезаваш във Формула 1. Никой не ти казва нищо лошо за колелото, ама ходи с него на велоалеята или в планината, не на пистата за автомобили.

Та почти винаги и вегани, вегетарианци и останалите от многото разновидности също спадат към ВМ цаците – те само си мислят, че са на ВМ, като ядат повече мазнини от масла и ядки, ама… цифрите говорят друго.

А когато цифрите говорят, и боговете мълчат!

Правили сме успешни ВМ диети с почти всички, които не ядяха меса. Нещата са много трудни, но става с яйца и млечни. Ако и тях ги изключим, просто давам на човек да сметне колко ядки, зехтин и авокадо ще изяде за мазнините и след това го оставям да се чуди от къде ще дойдат протеините, след като всичките им вегански източници (леща, боб, киноа, амарант, чия, коноп…) са с доста въглехидрати. Ако някой реши задачата, веднага ще вземем Нобелова награда за математика с него, а с останалите просто се консултираме какъв друг подходящ за тях начин на хранене да изберат.

Та, мазното си е мазно, трябва да се слага повечко масълце (Butter Up), ама като не си сметнеш нещата и става грешно и неработещо нещо (Bugger Up). Не случайно Милко Георгиев, доайенът и гурото на ВМ у нас, е поставил на видно място в сайта си съотношението на протеини спрямо мазнини спрямо въглехидрати и често може да го видите да препоръчва какво да е то в зависимост от колко време сте на ВМ и т.н.

Та, за да не си от ВМ цаците, е време да те открехна на малко сметки.

Както казва Харабейшио: Смятаааааааай! 🙂

Грешка №1: Не вярвай на Мечо Пух!

Грешка №2: За да няма грешки епични – знай, че мазнините са по-калорични!

Я това го знам бе, мене ми жокер не требва!

Други често срещани грешки в менюто са:

• Ядете прекалено много ядки – вече споменах, че ядките имат доста мазнини, които вдигат много калориите и, освен това, ядат от кредита ви за полезни мазнини (животински).
• Не ядете достатъчно качествена храна и разчитате на „фалшиви“ сирена и колбаси – тук просто няма какво да се коментира, всеки е гледал клипчета от какво се правят кренвиршите и т.н.
• Приемате основно млечни продукти и страните от месото.

Освен това, може да се объркате и като:

• Кантарът не показва промяна първите дни – често, започващите режима вдигат количеството протеини, за да напаснат стойностите, и в резултат получават покачване на мускулна маса и сваляне на мазнини. Дрехите са хлабави, но кантарът не мърда и хората се отчайват и изоставят диетата, която всъщност е проработила както трябва.
• Отказвате се, защото нямате реалистични очаквания – някой е казал, че е свалил 15 кила за месец, а вие сваляте само 6 и се отказвате. И скачате на някоя малоумщина като Дюкан с месеци или още по-разболяваща диета.
• Не спите достатъчно – темата е обширна, но често хората винят диетата за слабите си резултати.
• Живеете прекалено стресирано – като горния коментар, и тук важи същото.
• Не тренирате правилно – правилно в случая означава подходящо за този начин на хранене. Може да се върнете нагоре и да прочетете препоръките ми за брой повторения и т.н.

Вместо заключение

За ВМ може да се пише много, но други вече са го направили. Който смята, че това е неговият начин на хранене оттук-нататък, а не го приема като просто поредната стъпка по пътя към по-здраво и красиво тяло, то е редно да се обърне към ВМ гурутата. Има такива и у нас, има и доста по света. На страниците им и форумите им има доста повече цитирани изследвания, споделен опит и т.н. и т.н.

За мен ВМ е просто един от инструментите, с които работя в практиката си с хората, търсещи здраве, визия и функционалност.

Юли

Ето ги и изследванията: