Смята ли се растителният протеин?

Много хубава статия за протеина си написал. По тоя въпрос искам да те питам да смятам ли и растителния протеин?

Ивелин

При условие, че си правиш нужния грамаж протеин за деня от различни източници, то няма за какво да се притесняваш дали усвояваш растителните протеини и оттам – дали да ги смяташ в общото количество.

Т.е. съвсем спокойно може да обобщим, че:

Растителният протеин се смята в общия протеин

Би трябвало да се замислиш сериозно по въпроса само в следните случаи:

• • храниш се доста оскъдно и с минимален на брой източници на протеин

• • мезоморфната (мускулестата) компонента на телесния ти тип е много ниска

• • достигнал си до тавана мускулна маса, който може да постигнеш натурално

• имаш проблеми със смилането и усвояването на храната.

Ако те интересува повече

• • Растителните протеини се водят „непълноценни“, тъй като им липсва някоя от незаменимите аминокиселини.

• • Проблемът с аминокиселините се решава лесно, като се комбинират няколко растителни източника на протеин. Вегетарианците и веганите знаят как да правят това. Ядящите животинска храна пък няма нужда да се притесняват за „непълноценността“ на растителните си протеини.

• • В научните изследвания, дори и тези на атлети трениращи силови спортове, в сметките се включват и растителните протеини от ориз, овесени ядки и т.н.

• В доста храни пък даже и не знаем каква част от протеина е растителен. Например в шоколада 🙂

Растителният протеин в практиката ми

Когато правя готов режим на хора, които рядко или въобще не ядат животински продукти, гледам да комбинирам бобови със зърнени и т.н. Освен това им препоръчвам и употребата на растителни протеини на прах.

Аналогично постъпвам и с тези, които уча как да се хранят. Повечето веган и вегетариански рецепти, до които имат достъп хората в клуба ми, също съм ги подбрал да са с подходящи комбинации.

Много хора, които вече съм научил как да се хранят и сами да си подбират храната, започват да не смятат протеините от зеленчуците. Особено пък от зеленолистните.

Навремето половината студенстване изкарах на следната диета:

• • закуска от овесени ядки, извара и морков(и)

• • обяд от боб или леща с извара

• • следобедна закуска от 100 гр фъстъци и морков(и)

• вечеря от макарони и извара

Ако сметна само животинския протеин, то имам около 80 гр протеин от изварата. Но от растителните източници идват още толкова някъде и така успявах да поддържам много добър релеф и прилично големи мускули за тялото ми (skinny fat е моят тип тяло – слаб, никакви мускули и бая сланини).

Още нещо: Напоследък се заговори за серия от изследвания, които да направят по-„добър“ растителния протеин. Учените смятат да му обърнат малко повече внимание от гледна точка на синтеза на мускулния протеин и анаболния отговор (вече писах за тях -> цък). Така че чакам с нетърпение резултатите от лабораториите.

И докато още сме на темата с чакането – я да пусна една форма за въпроси. На по-интересните от тях ще отговарям в рубриката Питанки-Фитанки.