Тази рецепта я правим със сьомгата от Лидъл, за която Юли вече писа, но може да се направи и с всяка друга. Затова и сме ви сметнали и в двата варианта какви са стойностите на рецептата. Ние предпочитаме тази с много малко мазнини, защото ядем доста въглехидрати.
Вижте какво е необходимо за приготвянето на филе от сьомга на фурна с горчив топинг:
Приготвянето на филето от сьомга е много лесно:
Загрейте предварително фурната на 200°C.
Направете топинга, като в малка купа разбъркате горчицата, лука и лимоновия сок. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте. Вземете филетата и ги намажете добре с мазнината за печене, а след това и със топинга. Сложете ги върху хартия за печене и печете във фурната за 10 минути, след което ги обърнете, запечете за още около 5 минути, като наблюдавате да не препечете филенцата.
Сервирайте охладени.
След малко Юли ще ви обясни повече за какво е добре да използваме рецептата и как да си я нагодим към диетата, но първо…
Както вече се досещате, следва традиционната картинна версия на горното:
Стъпкa 1
Направете топинга, като в малка купа разбъркате горчицата, лука и лимоновия сок.
Стъпкa 2
Добавете сол и черен пипер.
Стъпкa 3
Разбъркайте.
Стъпкa 4
Намажете филетата добре с мазнината за печене.
Стъпкa 5
Намажете филетата с топинга.
Стъпкa 6
Сложете филетата върху хартия за печене и ги изпечете във фурната
Стъпкa 7
Сервирайте студени.
Съветите на Юли
Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?
За какви цели е подходяща рецептата?
За кои диети е подходяща рецептата?
Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?
Хубавото на рецептата е, че става много бързо и може да се направят няколко порции. Хората, които си готвят по повече за няколко дена напред, както и готвещите за повече членове от семейството, лесно може да си сметнат и направят наведнъж и 4, 6, 8 и т.н. порции.
Освен това се сервира студена, т.е. сутринта човек си я слага в кутията за храна и за обяд си има в офиса вкусна и подходяща храна.
След най-лесният начин за готвене на филета от сьомга (на тигана с малко мазнинка за няколко минути от двете страни) това е втората най-използвана от мен рецепта в хранителните режими на хората, които искат да им направя готов режим. А откакто се появи и по-сухата сьомга в Лидъл взех да я използвам още по-често.
Именно заради разликата в мазнините на различните сьомги е добре да си смятате нещата. Ето каква е разликата на цептата със сьомгата от Лидъл и с филе от атлантическа сзомга:
|
За 2 филета от Лидъл (една кутия) |
Брой |
Белт. |
Мазн. |
Въгл. |
Ккал |
|
Всички порции |
2 |
54,3 |
18,8 |
4,4 |
390 |
|
Една порция |
1 |
27,2 |
9,4 |
2,2 |
195 |
|
За 2 филета атлантическа сьомга |
Брой |
Белт. |
Мазн. |
Въгл. |
Ккал |
|
Всички порции |
2 |
51,6 |
32,1 |
4,4 |
515 |
|
Една порция |
1 |
25,8 |
16,1 |
2,2 |
258 |
С какви храни върви рецептата?
Директно към сьомгата може да гарнираме (задушени) броколи, грах или моркови например, а можем да използваме и някакви (замразени) зеленчукови миксове. Ако пък искаме нещо по-плътно (вижте статията ми за плътни и обемисти въглехидрати), то картофите са си традиционната гарнитура за рибата. Преди или с нея върви и салатка със зеленолистни (маруля, къдрава салата,…).
Подходящи рецепти за хората с достъп до Ресторант на Края на Вселената са „Пресни картофи с подправки в плик“ и „Пикантни морковени кюфтенца“.
Как да се модифицират макросите на рецептата?
-
Ако искате повече протеин от ястието:
Протеинът идва от филето, т.е. ще трябва или да изядете повече от едно филе (ако е от Лидълските), или просто да направите рецептата с по-голямо филе (ако не е с фиксиран грамаж).
-
Ако искате повече мазнини от ястието:
Използвайте по-мазни филета или поръсете после допълнително с орехи, пекан и т.н. Може и малко повече мазнина да се сложи, но сьомгата така или иначе няма да поеме много.
-
Ако искате по-малко мазнини от ястието:
Направете топинга с по-малко мазнина и, естествено, използвайте филетата от Лидъл.
-
Ако искате повече въглехидрати от ястието:
Ястието на практика няма въглехидрати, така че при тях модификации не може да имаме. Ако искаме въглехидрати - набавяме си ги с другите блюда.
-
Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:
Ястието на практика няма въглехидрати.
Ако имаш нужда от помощ
😤 Писна ти да се нагаждаш по готовите диети и програми, които явно не работят за теб?
🔎 Търсиш някой от най-добрите да ти изготви индивидуален режим и да работи лично с теб?
Коментар