Наскоро, докато преподреждах книгите в библиотеката, ми попадна една стара книга за вегетарианство и суровоядство. В нея има и доста интересни рецепти, като следващата, която прилича на салата, но е доста засищаща и става и за обяд.
Вижте какво е необходимо за приготвянето на зърнени ядки с орехи, зеле и моркови:
Приготвянето на зърнени ядки с орехи, зеле и моркови:
Накисваме ядките за около 2 часа. Нарязваме зелето на тънки ивици, магданоза наситно, а морковите настъргваме. Орехите се смилат или се счукват. Когато ядките са готови, ги изсипваме в купа, слагаме зелето, морковите, орехите и магданоза. Заливаме със зехтина и лимоновия сок. Разбъркваме добре и ястието е готово.
Да ви е сладко!
Както вече се досещате, следва традиционната картинна версия на горното:
Стъпкa 1
Накисваме ядките за около 2 часа.
Стъпкa 2
Нарязваме зелето на тънки ивици, магданоза наситно, а морковите настъргваме.
Стъпкa 3
Добавяме орехите, смлени или счукани,
Стъпкa 4
както и нарязания наситно магданоз.
Стъпкa 5
Заливаме със зехтина и лимоновия сок и разбъркваме.
Стъпкa 6
Готовото ястие
Съветите на Юли
Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?
За какви цели е подходяща рецептата?
За кои диети е подходяща рецептата?
Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?
Рецептата е доста калорична, така че без модификации я използвам предимно при клиенти, които:
- се хранят на принципите на периодичното гладуване
- имат много работа или дълъг преход из планината, по времето на които не могат да спират и да разстилат софрите.
Но много по-често я използвам с модификации на макронутриентите ѝ използвайки правилата, които съм писал малко по-надолу.
Към днешна дата въглехидратите уж ни убивали, така че тази рецепта може да не се понрави на някой, но всеки си избира в кого и в какво да вярва. Затова пък ще е подходяща за хората, които не ядат животни и техните продукти. Дори, както Рени е споменала в началото, тази рецепта тя я откри в една от първите ми книги, които си купих, за да науча повече за храненето – казва се „Вегетарианство и суровоядство“…
Как да се модифицират макросите на рецептата?
-
Ако искате повече протеин от ястието:
Може да се добави нискомаслен млечен продукт - извара, котидж... и/или да се добавят няколко варени яйца (предимно - белтъците).
-
Ако искате повече мазнини от ястието:
Увеличете зехтина и/или орехите. Но имайте предвид, че става много тежка салатата. Друг вариант е да добавите яйца, но, за разлика от предното предложение - тук сложете повече жълтъци.
-
Ако искате по-малко мазнини от ястието:
Намалете зехтина и/или орехите.
-
Ако искате повече въглехидрати от ястието:
Няма смисъл да се чудите как да го направите със салатата, но все пак може да увеличите количеството зърнени ядки. Или да добавите плод, ако сте от тези, които могат да ядат плод със зеле, де. :) Като цяло, тук съветът ми е да си ги добавите към другите ястия след салатата.
-
Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:
Намалете зърнените ядки. Може и морковите, те също носят въглехидрати, но не бих го препоръчал, тъй като имаме моркови + орехи + зехтин, което е идеална среда да усвоим това, което ни дава морковът.
Ако имаш нужда от помощ
😤 Писна ти да се нагаждаш по готовите диети и програми, които явно не работят за теб?
🔎 Търсиш някой от най-добрите да ти изготви индивидуален режим и да работи лично с теб?
Коментар