Пилешкото филе е предпочитано месо поради нищожното си съдържание на мазнини. А по принцип в диетите с повече въглехидрати мазнините гледаме да са ниски. Което при хората на ниво видими плочки вече води до борба за намаляване на всеки възможен грам мазнини в храната. Оттам се махат жълтъците, месата са пилешки филета и риба тон, яде се повече извара… Но, нека си признаем, и трите немазни източника на протеин не са от най-приятните неща за хапване.
Вече сме пускали раздела за рецепти няколко варианта, при които пилешкото, изварата и рибата тон стават по-вкусни. Това са запеканката от извара, кашата с извара и пилешки гърди и салатата от нахут и риба тон.
Днешната рецепта е от същата група. В случая правим пилешкото по-вкусно комбинирайки го с елда. Да, има и малко мазнини, но в края на рецептата в традиционната ми рубрика съветвам как да се намалят.
Но първо…
Вижте какво е необходимо за приготвянето на запеканката от пилешко филе и елда:
Приготвянето на запеканката е сравнително бързо, ако предварително сме си сварили елдата и пилешкото месо:
Нарязваме пилешкото филе на малки парченца и го смесваме с елдата.
Настъргваме моркова, нарязваме на ситно лука и ги задушаваме с много малко мазнина докато омекнат. Прибавяме ги към елдата и пилето и смесваме добре.
В отделен съд разбиваме първо само яйцата с миксер, а после добавяме сметаната, отново разбиваме и добавяме към горната смес.
Разбъркваме добре, слагаме сместа в съда за печене, после във вече загрятата на 180 градуса фурна за около 35 – 40 минути.
Изваждаме от фурната, изчакваме малко да се охлади изяждаме 🙂
След малко ще обясня повече за какво е добре да използваме рецептата и как да си я нагодим към диетата, но първо…
Както вече се досещате, следва традиционната картинна версия на горното:
Стъпкa 1
Нарязваме пилешкото филе на малки парченца и го смесваме с елдата
Стъпкa 2
Настъргваме моркова, нарязваме на ситно лука и ги задушаваме с много малко мазнина докато омекнат
Стъпкa 3
Прибавяме ги към елдата и пилето и смесваме добре
Стъпкa 4
Разбиваме първо само яйцата с миксер, после добавяме сметаната и отново разбиваме
Стъпкa 5
Добавяме към горната смес
Стъпкa 6
Разбъркваме добре и слагаме сместа в съда за печене
Стъпкa 7
Поставяме във вече загрятата на 180 градуса фурна за около 35 - 40 минути
Стъпкa 8
Изваждаме от фурната, изчакваме малко да се охлади изяждаме :-)
Съветите на Юли
Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?
За какви цели е подходяща рецептата?
За кои диети е подходяща рецептата?
Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?
Хубавото на рецептата е, че разнообразява начините, по които може да се ядат пилешките филета. И добавя към тях една много добра храна – елдата. Демек не всичко е пиле и ориз, както неведнъж съм казвал на тези, които могат да слушат 🙂
Как да се модифицират макросите на рецептата?
-
Ако искате повече протеин от ястието:
Може спокойно да се добавят още пиле или яйца.
-
Ако искате повече мазнини от ястието:
Използвайте сметана с по-голяма масленост, а може да добавите масълце или дори и моцарела към сместта. В гарнирането също може да се добавят по-мазни сирена.
-
Ако искате по-малко мазнини от ястието:
Мазнините идват от сметаната, запържването и жълтъците. 1-2 жълтъка биха могли да се спестят, но не бива да сме прекалено скръндзави с тях, защото и без това елдата няма глутен и не се слепва много добре рецептата. Може да не запържим или да сложим по-малко сметана. Което от трите неща изберем - все ще "спестим" някой грам мазнини от тези "цели" 13 грама на порция.
-
Ако искате повече въглехидрати от ястието:
Повечко елда и допълнително към ястието да се добави друг въглехидрат.
-
Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:
Може да се намали елдата.
Ако имаш нужда от помощ
😤 Писна ти да се нагаждаш по готовите диети и програми, които явно не работят за теб?
🔎 Търсиш някой от най-добрите да ти изготви индивидуален режим и да работи лично с теб?
Коментар