Зеленчукова торта

  • Порции
    4
  • Сложност
    Средно
  • Подготовка
    5 минути
  • Готвене
    45 минути

Продукти

    За тортата

  • яйца: 6 бр
  • заквасена сметана: 100 гр
  • лимецово брашно: 2 с.л.
  • замразени или пресни зеленчуци: 400 гр
  • сол, пипер, копър: на вкус
  • За гарниране

  • моцарела: 100 гр
  • домат (среден размер): 1 бр
  • копър: на вкус

Хранителна стойност

  • Калории
    313
  • Протеин
    20.8
  • Мазнини
    18.2
  • Въглехидрати
    18.7

Миналата седмица ви светнах че и на високомазнинно нисковъглехидратно хранене може да се яде пица. Този път ще покажа, че даже и торти може да се ядат 🙂

Но това в края на рецептата, където ще те науча как да си нагодиш нещата. Само че кой ти учи на гладен стомах?

Хайде първо да хапнем!

Необходими продукти за приготвянето на
Необходими продукти за приготвянето на зеленчуковата торта

Приготвянето на зеленчуковата торта е много лесно и бързо:

Тъй като тортата не е сложна и сместа се приготвя бързо е добре да включим фурната и да си подготвим подходящ съд за печене, който леко намазняваме, може да поръсим и малко галета, така винаги се получава една леко златиста коричка.

Замразените зеленчуци може да подготвим като ги размразим с потапяне в кипяща вода за няколко минути или вече размразени да задушим за 7-8 минути с малко мазнина на тиган. В настоящата рецепта е избран първият вариант с кипящата вода.

В отделен съд разбиваме първо само яйцата с миксер, а после добавяме сметаната и брашното и разбиваме отново.

Овкусяваме зеленчуците със солта, пипера и копъра и ги добавяме към яйчената смес. Разбъркваме добре, след което слагаме сместа в съда за печене и после във вече загрятата на 180 градуса фурна за около 40 минути.

Изваждаме от фурната, гарнираме с домати и моцарела и я изяждаме 🙂

След малко ще обясня повече за какво е добре да използваме рецептата и как да си я нагодим към диетата, но първо…

Както вече се досещате, следва традиционната картинна версия на горното:

  • Стъпкa 1

    Поставяме замразените зеленчуци в кипяща вода за няколко минути
  • Стъпкa 2

    Разбиваме първо само яйцата с миксер, а после добавяме сметаната и брашното и разбиваме отново
  • Стъпкa 3

    Овкусяваме зеленчуците със солта, пипера и копъра и...
  • Стъпкa 4

    ...ги добавяме към яйчената смес
  • Стъпкa 5

    Разбъркваме добре и слагаме сместа в предварително загрятата фурна
  • Стъпкa 6

    Печем на 180 градуса фурна за около 40 минути
  • Стъпкa 7

    Гарнираме с домати и моцарела и...
  • Стъпкa 8

    ...ИЗЯЖДАМЕ! :)
Съветите на Юли

Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?

За какви цели е подходяща рецептата?

Отслабване
Релеф
Поддържане
Покачване на мускулна маса
Покачване на тегло
Зареждане/чийт хранене

За кои диети е подходяща рецептата?

Веган
Вегетарианска
Суровоядство
Безглутенова
Палео
Равномерно балансирана
Високомазнинна
Кетогенна
С малко мазнини
Нисък ден от въглехидратна ротация (нисковъглехидратна)
Среден ден от въглехидратна ротация
Висок ден от въглехидратна ротация (високовъглехидратна)
Нисък ден от калорийна ротация (нискокалорична)
Среден ден от калорийна ротация
Висок ден от калорийна ротация (висококалорична)

Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?

Хубавото на рецептата е, че позволява лесно да се увеличат или намалят мазнините и въглехидратите, в зависимост от избрания режим. Освен това отгоре може да гарнираме с каквото обичаме и да си направим зеленчукова торта по наш вкус. Хубавото на този тип торти е, че човек си набавя доста зеленчуци. А това е основният проблем, с който се борим с хората, които уча как да се хранят. Другият плюс е, че понякога човек се връща от почивка и т.н. и няма нищо в хладилника. В тоя случай един микс замразени зеленчуци и няколко яйца могат да се вземат на път от всеки магазин и да се спаси положението. Освен това зеленчуковата торта става за междинно хранене, което също е много добра опция за търсещите разнообразие в менюто си. На хората, които са избрали аз да им направя хранителния режим, използвам варианти на тази торта за да вкарам  още малко зеленчуци и да ги позаситя в междинните хранения. Или пък я използвам преди основно хранене – малка хитрост с голям положителен ефект, за която някой ден ще напиша статия.

Т.е. имате големи възможности за модификации на рецептата, с оглед да напасне на вашия начин на хранене.

Аз моцарела не обичам, така че автоматично си спестявам 5 грама мазнина на порция 😉

Как да се модифицират макросите на рецептата?

  • Ако искате повече протеин от ястието:

    Може да се добавят още 1-2 яйца, но по-скоро си поиграйте при гарнирането ѝ.

  • Ако искате повече мазнини от ястието:

    Използвайте сметана с по-голяма масленост, а може да добавите масълце или дори и моцарела към сместа. В гарнирането също може да се добавят по-мазни сирена или дори меса...

  • Ако искате по-малко мазнини от ястието:

    Мазнините идват от моцарелата (лесно може да я заменим с по-нискомаслен вариант или да я махнем), от сметаната и от жълтъците. 1-2 жълтъка биха могли да се спестят, но не бива да сме прекалено скръндзави с тях, че няма да се получи достатъчна твърдост на тортата.

  • Ако искате повече въглехидрати от ястието:

    Може да си поиграем с гарнирането, но аз по-скоро бих предложил да се добави отделно някаква въглехидратна храна. А и тортата си върви с хляб. Само гледай да не ме цитираш без контекста и да кажеш, че карам хората да ядат торти с хляб :)

  • Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:

    Може да се намери по-нисковъглехидратно брашно от лимецовото. Освен това се гледа в микса от зеленчуци да няма царевица и грах, откъдето също ще се спестят малко грамчета...

Разбира се, ако всичко това ви обърква, може да попитате направилия ви диетата дали, къде и как да вместите в нея зеленчукова торта.

Или се обърнете към мен за консултация

3 Коментара

  • Маргарита
    Още утре ще я пробвам :) P.S. Юли, късметлия такъв, как пък не обичаш нищо калорично/вкусно! :D
  • Малвина Томова
    Няма смисъл да се размразяват зеленчуците. Времето за печене ще се удължи малко (с 5-8 минути), но ще е по-вкусно и (уж) по-полезно.
    • Юли
      Хм, ще пробваме следващия път като правим тортата.

Коментирайте