fbpx

Зеленчуци на фурна

  • Порции
    4
  • Сложност
    Средно
  • Подготовка
    40 минути
  • Готвене
    60 минути

Продукти

  • патладжан: 2 бр среден размер
  • тиквички: 2 бр среден размер
  • морков: 1 бр среден размер
  • лук: 1 глава
  • мазнина за печене: 1 супена лъжица
  • подправки на вкус: сол

Хранителна стойност

  • Калории
    104
  • Протеин
    2.3
  • Мазнини
    4.2
  • Въглехидрати
    14.7

Зеленчуците са обемиста храна, защото съдържат доста вода. Това е едната причина да ги използваме в борбата с глада при диети. Другата е съдържанието на фибри.

Свойството на зеленчуците да са обемни обаче може да бъде и пречка. Например след салатата имаме обемни храни (да кажем – паста и скир). Ако хапнем и прилично количество салата, то бая ще се поиздуем. Но не ок и да не си изядем зеленчуците. Нали знаеш – зеленчуци който не яде… 🙂

Какво правим в такъв случай? От обемисти превръщаме зеленчуците в плътни.

Как? Като им махнем голяма част от водата – изпичаме ги на фурна.

Това ти трябва за приготвянето на порция зеленчуци на фурна:

Приготвянето им е елементарно:

  1. Нарязваме патладжана на парчета, дълги около 5-6 см и с дебелина около половин см
  2. Поръсваме със сол и оставяме да се отцеди горчивината за около 30 минути
  3. През това време нарязваме моркова на парчета като патладжана
  4. Нарязваме по този начин и тиквичките на парчета
  5. Вземаме плитка тава, застиламе я с хартия за печене и нареждаме моркова и тиквичките
  6. Нарязваме лука на полумесеци и го слагаме върху парчетата моркови и тиквички
  7. След като се отцеди горчивината от патладжана, попиваме парченцата с кухненска хартия и ги слагаме в тавата
  8. Поливаме с мазнината и разбъркваме продуктите
  9. Слагаме в предварително загрятата фурна на 200 градуса и печем за около час, като разбъркваме от време на време
  10. Така приготвени зеленчуците са подходящи за гарнитура към месо, яйца и сирена.


  • Стъпкa 1

    Нарязваме патладжана на парчета, дълги около 5-6 см и с дебелина около половин см
  • Стъпкa 2

    Поръсваме със сол и оставяме да се отцеди горчивината за около 30 минути
  • Стъпкa 3

    През това време нарязваме моркова на парчета като патладжана
  • Стъпкa 4

    Нарязваме по този начин и тиквичките на парчета
  • Стъпкa 5

    Вземаме плитка тава, застиламе я с хартия за печене и нареждаме моркова и тиквичките
  • Стъпкa 6

    Нарязваме лука на полумесеци и го слагаме върху парчетата моркови и тиквички
  • Стъпкa 7

    След като се отцеди горчивината от патладжана, попиваме парченцата с кухненска хартия и ги слагаме в тавата
  • Стъпкa 8

    Поливаме с мазнината и разбъркваме продуктите
  • Стъпкa 9

    Слагаме в предварително загрятата фурна на 200 градуса и печем за около час, като разбъркваме от време на време
  • Стъпкa 10

    Така приготвени зеленчуците са подходящи за гарнитура към месо, яйца и сирена
Съветите на Юли

Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?

За какви цели е подходяща рецептата?

Отслабване
Релеф
Поддържане
Покачване на мускулна маса
Покачване на тегло
Зареждане/чийт хранене

За кои диети е подходяща рецептата?

Веган
Вегетарианска
Суровоядство
Безглутенова
Палео
Равномерно балансирана
Високомазнинна
Кетогенна
С малко мазнини
Нисък ден от въглехидратна ротация (нисковъглехидратна)
Среден ден от въглехидратна ротация
Висок ден от въглехидратна ротация (високовъглехидратна)
Нисък ден от калорийна ротация (нискокалорична)
Среден ден от калорийна ротация
Висок ден от калорийна ротация (висококалорична)

Както казах – рецептата е подходяща за изяждане на зеленчуци без да се издуем излишно от тях.
Родителите на злояди деца също може да се възползват от печените зеленчуци на фурна. Както и труднопокачващите килограми (да, има и такива!).
Обикновено това става като гарнираме със зеленчуците на скара основното. Или като ги поднесем като предястие/разядка.
В зеленчуците има малко въглехидрати и пренебрежимо мазнини и протеини. А добавянето на мазнина при готвенето пък (естествено!) е мазнина. Така че нямаме голям избор за манипулация на макросите, освен увеличаване или намаляване на мазнините. Но все пак това е притурка към останалото ядене в дадено хранене, така че добавянето на протеини, мазнини и въглехидрати става от всичко останало, към което гарнираме печените зеленчуци на фурна.

Как да се модифицират макросите на рецептата?

  • Ако искате повече протеин от ястието:

    Добавя се отделно

  • Ако искате повече мазнини от ястието:

    Поливаме с повече мазнина или добавяме ядки, маслини, сирена към зеленчуците

  • Ако искате по-малко мазнини от ястието:

    Поливаме с по-малко мазнина

  • Ако искате повече въглехидрати от ястието:

    Увеличаваме количеството зеленчуци или (по-удачният вариант) добавяме въглехидрати в другите ястия от храненето.

  • Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:

    Минимално може да повлияем като намалим количеството зеленчуци (особено морковите).

Разбира се, ако всичко това те обърква, може да попиташ направилия ти диетата дали, къде и как да вместиш в нея рецептата.

Или се обърни към мен за консултация

Comment

There is no comment on this post. Be the first one.

Leave a comment