fbpx

Запеканка с пилешко филе и елда

  • Порции
    4
  • Сложност
    Средно
  • Подготовка
    15 минути
  • Готвене
    40 минути

Продукти

  • сварена елда: 400 гр
  • сварено пилешко бяло месо: 200 гр
  • яйца: 2 бр
  • заквасена сметана: 100 гр
  • мазнина за пържене: 1 с.л.

Хранителна стойност

  • Калории
    335
  • Протеин
    23.1
  • Мазнини
    13.2
  • Въглехидрати
    30.6

Пилешкото филе е предпочитано месо поради нищожното си съдържание на мазнини. А по принцип в диетите с повече въглехидрати мазнините гледаме да са ниски. Което при хората на ниво видими плочки вече води до борба за намаляване на всеки възможен грам мазнини в храната. Оттам се махат жълтъците, месата са пилешки филета и риба тон, яде се повече извара… Но, нека си признаем, и трите немазни източника на протеин не са от най-приятните неща за хапване.

Вече сме пускали раздела за рецепти няколко варианта, при които пилешкото, изварата и рибата тон стават по-вкусни. Това са запеканката от извара, кашата с извара и пилешки гърди и салатата от нахут и риба тон.

Днешната рецепта е от същата група. В случая правим пилешкото по-вкусно комбинирайки го с елда. Да, има и малко мазнини, но в края на рецептата в традиционната ми рубрика съветвам как да се намалят.

Но първо…

Вижте какво е необходимо за приготвянето на запеканката от пилешко филе и елда:

 

zapekanka-s-pileshko-file-i-elda0
Необходими продукти за приготвянето на запеканка от пилешко филе и елда

Приготвянето на запеканката е сравнително бързо, ако предварително сме си сварили елдата и пилешкото месо:

Нарязваме пилешкото филе на малки парченца и го смесваме с елдата.

Настъргваме моркова, нарязваме на ситно лука и ги задушаваме с много малко мазнина докато омекнат. Прибавяме ги към елдата и пилето и смесваме добре.

В отделен съд разбиваме първо само яйцата с миксер, а после добавяме сметаната, отново разбиваме и добавяме към горната смес.

Разбъркваме добре, слагаме сместа в съда за печене, после във вече загрятата на 180 градуса фурна за около 35 – 40 минути.

Изваждаме от фурната, изчакваме малко да се охлади изяждаме 🙂

След малко ще обясня повече за какво е добре да използваме рецептата и как да си я нагодим към диетата, но първо…

Както вече се досещате, следва традиционната картинна версия на горното:

  • Стъпкa 1

    Нарязваме пилешкото филе на малки парченца и го смесваме с елдата
  • Стъпкa 2

    Настъргваме моркова, нарязваме на ситно лука и ги задушаваме с много малко мазнина докато омекнат
  • Стъпкa 3

    Прибавяме ги към елдата и пилето и смесваме добре
  • Стъпкa 4

    Разбиваме първо само яйцата с миксер, после добавяме сметаната и отново разбиваме
  • Стъпкa 5

    Добавяме към горната смес
  • Стъпкa 6

    Разбъркваме добре и слагаме сместа в съда за печене
  • Стъпкa 7

    Поставяме във вече загрятата на 180 градуса фурна за около 35 - 40 минути
  • Стъпкa 8

    Изваждаме от фурната, изчакваме малко да се охлади изяждаме :-)
Съветите на Юли

Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?

За какви цели е подходяща рецептата?

Отслабване
Релеф
Поддържане
Покачване на мускулна маса
Покачване на тегло
Зареждане/чийт хранене

За кои диети е подходяща рецептата?

Веган
Вегетарианска
Суровоядство
Безглутенова
Палео
Равномерно балансирана
Високомазнинна
Кетогенна
С малко мазнини
Нисък ден от въглехидратна ротация (нисковъглехидратна)
Среден ден от въглехидратна ротация
Висок ден от въглехидратна ротация (високовъглехидратна)
Нисък ден от калорийна ротация (нискокалорична)
Среден ден от калорийна ротация
Висок ден от калорийна ротация (висококалорична)

Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?

Хубавото на рецептата е, че разнообразява начините, по които може да се ядат пилешките филета. И добавя към тях една много добра храна – елдата. Демек не всичко е пиле и ориз, както неведнъж съм казвал на тези, които могат да слушат 🙂

 

Как да се модифицират макросите на рецептата?

  • Ако искате повече протеин от ястието:

    Може спокойно да се добавят още пиле или яйца.

  • Ако искате повече мазнини от ястието:

    Използвайте сметана с по-голяма масленост, а може да добавите масълце или дори и моцарела към сместта. В гарнирането също може да се добавят по-мазни сирена.

  • Ако искате по-малко мазнини от ястието:

    Мазнините идват от сметаната, запържването и жълтъците. 1-2 жълтъка биха могли да се спестят, но не бива да сме прекалено скръндзави с тях, защото и без това елдата няма глутен и не се слепва много добре рецептата. Може да не запържим или да сложим по-малко сметана. Което от трите неща изберем - все ще "спестим" някой грам мазнини от тези "цели" 13 грама на порция.

  • Ако искате повече въглехидрати от ястието:

    Повечко елда и допълнително към ястието да се добави друг въглехидрат.

  • Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:

    Може да се намали елдата.

Разбира се, ако всичко това ви обърква, може да попитате направилия ви диетата дали, къде и как да вместите в нея тази запеканка с пилешко филе и елда.

Или се обърнете към мен за консултация

Comment

There is no comment on this post. Be the first one.

Leave a comment