fbpx

Тиквички с амарант

  • Порции
    3
  • Сложност
    Средно
  • Подготовка
    10 минути
  • Готвене
    45 минути

Продукти

  • средно големи тиквички: 3 бр
  • амарант: 100 гр
  • кашкавал: 150 гр
  • червен лук: 1 глава
  • масло: 50 гр
  • чесън: 2 скилидки
  • средно големи домати: 4 бр
  • магданоз: 4-5 стръка
  • шарен пипер и сол: на вкус

Хранителна стойност

  • Калории
    496
  • Протеин
    22
  • Мазнини
    29
  • Въглехидрати
    37

Рецепти с тиквички има много, ама не и с амарант. Затова ви подбрах една такава. Надявам се да ви хареса.

Тиквички с амарант

Приготвянето им не е много сложно:

Разрязваме тиквичките на две по дължината и с лъжица издълбаваме вътрешната част.

Слагаме тенджера с вода, да заври на котлона, подсоляваме леко и след като заври, бланшираме тиквичиките за около 6-7 минути. Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги оставяме, да се отцедят, след което ги нареждаме в тавичка върху хартия за печене.

През това време, в дълбок тиган или в тенджера слагаме маслото и предварително нарязания лук и чесън. Задушаваме леко и слагаме и амаранта. Когато се загрее амарантът (след около 3 минути), започва да пука, тогава слагаме 200 милилитра вода и оставяме, да се задушава, докато водата изври, а амарантът да се понадуе. Малко преди да махнем от котлона, добавяме смления шарен пипер и солта, а след като махнем тигана от котлона, слагаме и предварително нарязания магданоз.

С така приготвената смес, пълним тиквичките. Отгоре слагаме настърган кашкавал и нареждаме нарязаните на кръгове домати.

Слагаме в предварително загрятата фурна и печем, докато кашкавалът се запече и придобие златисточервен цвят.

Да ви е сладко! 

Както вече се досещате следва традиционната картинна версия на горното:

  • Стъпкa 1

    Разрязваме тиквичиките на две по дължината
    Разрязваме тиквичиките на две по дължината и...
  • Стъпкa 2

    с лъжица издълбаваме вътрешната част
    ...с лъжица издълбаваме вътрешната част.
  • Стъпкa 3

    Бланшираме тиквичиките за около 6- 7 минути
    Бланшираме тиквичиките за около 6- 7 минути.
  • Стъпкa 4

    Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги оставяме да се оцедят, след което ги нареждаме в тавичка върху хартия за печене
    Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги оставяме да се оцедят, след което ги нареждаме в тавичка върху хартия за печене.
  • Стъпкa 5

    През това време в дълбок тиган или в тенджера слагаме маслото и предварително нарязания лук и чесън
    През това време в дълбок тиган или в тенджера слагаме маслото и предварително нарязания лук и чесън.
  • Стъпкa 6

    Задушаваме леко и слагаме и амаранта
    Задушаваме леко и слагаме и амаранта.
  • Стъпкa 7

    Когато амарантът започне да пука слагаме 200 милилитра вода и оставяме да се задушава докато водата изври, а амарантът се понадуе
    Когато амарантът започне да пука слагаме 200 милилитра вода и оставяме да се задушава докато водата изври, а амарантът се понадуе.
  • Стъпкa 8

    Добавяме смления шарен пипер и солта, а след като махнем тигана от котлона слагаме и предварително нарязания магданоз
    Добавяме смления шарен пипер и солта, а след като махнем тигана от котлона слагаме и предварително нарязания магданоз.
  • Стъпкa 9

    С така приготвената смес пълним тиквичките
    С така приготвената смес пълним тиквичките.
  • Стъпкa 10

    Отгоре слагаме настърган кашкавал и
    Отгоре слагаме настърган кашкавал и...
  • Стъпкa 11

    ...нареждаме нарязаните на кръгове домати
    ...нареждаме нарязаните на кръгове домати.
  • Стъпкa 12

    Слагаме в предварително загрятата фурна и печем докато кашкавала се запече и придобие златисточервен цвят
    Слагаме в предварително загрятата фурна и печем докато кашкавала се запече и придобие златисточервен цвят.
  • Стъпкa 13

    Да ви е сладко!
    Да ви е сладко!
Съветите на Юли

Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?

За какви цели е подходяща рецептата?

Отслабване
Релеф
Поддържане
Покачване на мускулна маса
Покачване на тегло
Зареждане/чийт хранене

За кои диети е подходяща рецептата?

Веган
Вегетарианска
Суровоядство
Безглутенова
Палео
Равномерно балансирана
Високомазнинна
Кетогенна
С малко мазнини
Нисък ден от въглехидратна ротация (нисковъглехидратна)
Среден ден от въглехидратна ротация
Висок ден от въглехидратна ротация (високовъглехидратна)
Нисък ден от калорийна ротация (нискокалорична)
Среден ден от калорийна ротация
Висок ден от калорийна ротация (висококалорична)

Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?

Амарантът е растението с най-добър аминокиселинен състав, така че не само вегетарианците, но и месоядците е добре да се възползват от този факт и да включват в хранителния си режим ястия с амарант.

Но не само това е причината да включвам тази рецепта в някои от хранителните режими, които правя. Основната причина е, че е лесна за манипулация на макронутриентите и може да се вмести в почти всяка диета. В оригинала си е висококалорична, но пък вместо 3 парчета (тиквичка и половина) човек може да изяде 2-те половинки на една тиквичка.

И, понеже аз така или иначе боравя с много и различни диети, за да мога да подбера най-подходящата за всеки от клиентите си, то сравнително често я разписвам.

Освен това ми е удобна като правя семейни диети, т.е. и двамата съпрузи искат да им направя готов режим, по който да се хранят.

Как да се модифицират макросите на рецептата?

  • Ако искате повече протеин от ястието:

    Добавете още кашкавал или по-нискомаслен млечен продукт.

  • Ако искате повече мазнини от ястието:

    Добавете по-мазен млечен продукт със или вместо кашкавала. А можете да сложите и повечко масълце или друга мазнинка.

  • Ако искате по-малко мазнини от ястието:

    Подберете по-нискомаслен кашкавал. Може да намалите количеството на маслото и/или кашкавала.

  • Ако искате повече въглехидрати от ястието:

    Добавете повече амарант.

  • Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:

    Намалета малко амаранта.

Разбира се, ако всичко това ви обърква, може да попитате направилия ви диетата дали, къде и как да вместите в нея рецептата.

Или се обърнете към мен за консултация

1 Comment

  • Лена
    Да се похваля: отличен резултат се получи от комбинацията на тиквичките с амарант :) Стана мегасуперско и на приятеля ми също много му хареса. Благодарско за рецептата!

Leave a comment