Терин с филе, яйца и зеленчуци

  • Порции
    6
  • Сложност
    Средно
  • Подготовка
    45 минути
  • Готвене
    5 минути

Продукти

  • яйца: 4 бр
  • микс от зеленчуци (пресни или замразени): 250 гр
  • филе по избор: 200 гр
  • желатин: 20 гр
  • зеленчуков бульон (или вода): 650 мл
  • сол, черен пипер: на вкус

Хранителна стойност

  • Калории
    112
  • Протеин
    14.7
  • Мазнини
    4.4
  • Въглехидрати
    4.3

За всички, които търсят фитнес рецепта или им е писнало да обясняват на колегите си какво ядат 😉

Вижте какво е необходимо за приготвянето на терин с филе, яйца и зеленчуци

Приготвянето не е много трудно, но си има бая изчакване:

Сипете желатина в кафена чашка с вода и оставете да набъбне за 5 минути. Разтопете го на водна баня без да завира и оставете да се охлади.

Докато чакате охлаждането на желатина сварете яйцата твърдо, обелете ги и оставете настрани.

Нарежете зеленчуците и шунката на малки парченца. Сложете ги в дълбок и продълговат съд, предварително покрит с прозрачно фолио.

След около половин час като се охлади желатинът овкусете бульона със сол и пипер и го смесете с желатина.

Залейте сместа от зеленчуци и шунка.

Разрежете яйцата на половинки и ги добавете към сместа от зеленчуци, шунка и бульон.

Оставете в хладилника да се стегне за минимум 3 часа.

Обърнете терина в подходящ съд, отстранете фолиото и нарежете на фиийки.

Да ви е сладко!

  • Стъпкa 1

    Сипете желатина в кафена чашка с вода и...
  • Стъпкa 2

    ...оставете да набъбне.
  • Стъпкa 3

    Разтопете го на водна баня без да завира и оставете да се охлади.
  • Стъпкa 4

    Докато чакате охлаждането на желатина сварете яйцата твърдо, обелете ги и оставете настрани.
  • Стъпкa 5

    Нарежете зеленчуците на малки парченца.
  • Стъпкa 6

    Нарежете и шунката на малки парченца.
  • Стъпкa 7

    Сложете ги в дълбок и продълговат съд, предварително покрит с прозрачно фолио.
  • Стъпкa 8

    След около половин час като се охлади желатинът овкусете бульона със сол и пипер и го смесете с желатина.
  • Стъпкa 9

    Залейте сместа от зеленчуци и шунка.
  • Стъпкa 10

    Разрежете яйцата на половинки и ги добавете към сместа от зеленчуци, шунка и бульон.
  • Стъпкa 11

    Оставете в хладилника да се стегне за минимум 3 часа.
  • Стъпкa 12

    Обърнете терина в подходящ съд, отстранете фолиото и нарежете на фиийки.
Съветите на Юли

Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?

За какви цели е подходяща рецептата?

Отслабване
Релеф
Поддържане
Покачване на мускулна маса
Покачване на тегло
Зареждане/чийт хранене

За кои диети е подходяща рецептата?

Веган
Вегетарианска
Суровоядство
Безглутенова
Палео
Равномерно балансирана
Високомазнинна
Кетогенна
С малко мазнини
Нисък ден от въглехидратна ротация (нисковъглехидратна)
Среден ден от въглехидратна ротация
Висок ден от въглехидратна ротация (високовъглехидратна)
Нисък ден от калорийна ротация (нискокалорична)
Среден ден от калорийна ротация
Висок ден от калорийна ротация (висококалорична)

Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?

Такива „прозрачни“ рецепти са много интересни за околните. Затова гледам да ги давам на някой работещ в офис, на който все му се навират в чинията да гледат какво яде.

Иначе сериозно – рецептата си я бива, има си доволно количество протеин и е почти без мазнини и въглехидрати. На вкус е леко тегава да се яде само теринът, и затова я давам на хора, дето допълнително ще хапнат с нея въглехидрати – гарнитура от ориз, царевица и т.н., или пък с филийки/оризовки.

В зависимост от човека, в чиято диета я използвам, варирам вида на шунката/филето според мазнините му. Хората с достъп до Ресторант на Края на Вселената могат да видят сметнатите макроси в зависимост от мазнините в шунката.

Друга модификация на рецептата правя махайки яйцата, ако някой от клиентите ми не ги понася или не ги иска в диетата си.

Теринът може да се направи и с различни меса – пилешки или пуешки гърди например. Но трябва преди това да се свари или пръжне месото.

Друго голямо удобство на рецептата е възможността директно в кутиите за хранене те се смесят съставките – много удобно за хората, които си готвят за няколко дни напред. Вече в зависимост от колко са тези дни може да махнем яйцата, но това са детайли, които се доуточняват вече индивидуално.

Преди да разгледам манипулацията на макросите да поясня, че в случая те са сметнати за филе с 2 гр мазнини.

Как да се модифицират макросите на рецептата?

  • Ако искате повече протеин от ястието:

    Трудно може да се наблъска още протеин в ястието. Може да се сложи още малко филе, но става много наблъскано. А и при условие, че теринът е почти без мазнини и въглехидрати, то по-скоро трябва да си отрежем по-голяма порция, ако искаме повече протеин.

  • Ако искате повече мазнини от ястието:

    Слагаме по-тлъсто филе или шунка. Може и да добавим авокадо, ама става странен вкус.

  • Ако искате по-малко мазнини от ястието:

    При филе/шунка без мазнини имаме едва 4,4 гр мазнини на порция. Ако и те са много - махаме жълтъците.

  • Ако искате повече въглехидрати от ястието:

    Вземаме зеленчуков микс с царевица и грах. И, разбира се, остава вариантът отделно да си добавим въглехидрати, т.е. да си хапнем терина с хляб примерно.

  • Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:

    Може да сложим по-малко зеленчуци, от от 4.3 гр на порция надолу няма смисъл да ходим, освен ако не сме на някакво кето и и тези въглехирати са много.

Разбира се, ако всичко това ви обърква, може да попитате направилия ви диетата дали, къде и как да вместите в нея рецептата.

Или се обърнете към мен за консултация

3 Коментара

  • П. Атанасова
    Използвам възможността да ви запитам, по какъв начин да вкарам в ВМ НВХ по една ябълка на ден. Ще съм благодарна да чуя вашето мнение. Хубав ден!
    • Юли
      Ябълката ти носи въглехидрати и калории. Махаш нещо друго от диетата ти, за да освободиш място за калориите и въглехидратите на ябълката и я ядеш. Вече в зависимост от как си разпределяш храните и т.н. може да е по-добре да бъде отделно само тя примерно, може да е към хранене, преди хранене (ако вярваш на школата с плодве 20 минути преди хранене) и т.н. Има само 3 проблема да не се вкара ябълка във ВМ:
        нямаш чак толкова разрешени въглехидрати,
        имаш проблеми с ябълките (например с фруктозата от тях)
        пишеш в някоя група и те е страх ВМ-нацитата да не ти се нахвърлят, че нарушаваш ВМ ЗАКОНА :)
      • П. Атанасова
        Използвам възможността да ви запитам, по какъв начин да вкарам в ВМ НВХ по една ябълка на ден. Ще съм благодарна да чуя вашето мнение. Хубав ден! Благодаря за коректния отговор! Много ценя това, което публикувате. Желая ви здраве и добруване!

Коментирайте