Свинско с гъби и сметанов сос

  • Порции
    4
  • Сложност
    Лесно
  • Подготовка
    5 минути
  • Готвене
    75 минути

Продукти

  • свинско контрафиле: 1 кг
  • сметана: 200 мл
  • прясно мляко: 100 мл
  • краве масло: 40 гр
  • гъби: 200 гр
  • горчица: 1 с.л.
  • лук: 1 глава
  • черен пипер, сол, босилек...: на вкус

Хранителна стойност

  • Калории
    576
  • Протеин
    58
  • Мазнини
    34
  • Въглехидрати
    6

„Кога ще пуснеш нова рецепта?“. Така миналата седмица ме посрещна един от билдерите в залата. Е, не му се наложи да чака дълго 🙂

Ето какво е необходимо за приготвянето на свинско с гъби и сметанов сос:

*Смятам за излишно да споменавам, че не бива да е  растителна сметана.
Свинско с гъби и сметанов соспродукти

Приготвянето му е изключително лесно:

Нарязваме свинското контрафиле на тънки филийки, поръсваме с малко сол и черен пипер и намазваме месото с тънък слой горчица.

Леко запържваме нарязания лук в маслото. Добавяме гъбите и ги оставяме да се запържват, като през това време разбиваме сметаната в прясното мляко. След като гъбите се запържат за 5-6 минути, добавяме в тигана разбитата в млякото сметана. Разбъркваме и оставяме да се пържи още 4-5 минути.

Заливаме месото със соса, завиваме с фолио и слагаме тавата в предварително нагрятата на 200 градуса фурна.

Печем един час и сме готови!

Да ви е сладко!

Както вече се досещате, следва традиционната картинна версия на горното:

  • Стъпкa 1

    Нарежете свинското контрафиле на тънки филийки, поръсете с малко сол и черен пипер и намажете месото с тънък слой горчица.
    Нарежете свинското контрафиле на тънки филийки, поръсете с малко сол и черен пипер и намажете месото с тънък слой горчица.
  • Стъпкa 2

    Леко запържете ситно нарязания лук в маслото.
    Леко запържете ситно нарязания лук в маслото.
  • Стъпкa 3

    Добавете гъбите и пържете 5-6 минути.
    Добавете гъбите и пържете 5-6 минути.
  • Стъпкa 4

    Докато гъбите се запържват разбийте сметаната в прясното мляко и я прибавете в тигана.
    Докато гъбите се запържват разбийте сметаната в прясното мляко и я прибавете в тигана.
  • Стъпкa 5

    Разбъркайте и оставете да се пържи още 4-5 минути.
    Разбъркайте и оставете да се пържи още 4-5 минути.
  • Стъпкa 6

    Залейте месото със запръжката, завийте във фолио и сложете за час при предварително нагрята на 200 градуса фурна.
    Залейте месото със запръжката, завийте във фолио и сложете за час при предварително нагрята на 200 градуса фурна.
  • Стъпкa 7

    Свинско с гъби и сметанов сос
    Да ви е сладко!
Съветите на Юли

Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?

За какви цели е подходяща рецептата?

Отслабване
Релеф
Поддържане
Покачване на мускулна маса
Покачване на тегло
Зареждане/чийт хранене

За кои диети е подходяща рецептата?

Веган
Вегетарианска
Суровоядство
Безглутенова
Палео
Равномерно балансирана
Високомазнинна
Кетогенна
С малко мазнини
Нисък ден от въглехидратна ротация (нисковъглехидратна)
Среден ден от въглехидратна ротация
Висок ден от въглехидратна ротация (високовъглехидратна)
Нисък ден от калорийна ротация (нискокалорична)
Среден ден от калорийна ротация
Висок ден от калорийна ротация (висококалорична)

Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?

Ястието е идеално за хора, които си се хранят високомазнинно и нисковъглехидратно, и искат нещо набързо и лесно да си приготвят. Затова и го използвам по-често като правя готов режим на някой клиент избрал аз да му казвма какво да яде вместо да го науча как сам да си подбира храните.

 

Преди да видим как може да се манипулират макротата, нека ви светна и, че…може да направите повече порции от тавата и така ще имате по-малко калории и макрота в порция 😉

Ето го и съдържанието на калории, белтъчини, мазнини и въглехидрати в зависимост от броя порции:

Порции

Брой

Белт.

Мазн.

Въгл.

Ккал

Цялата тава

6 или 4

231

137

25

2303

 Порция, ако разделите на 6

1 от 6

39

 23

 4

 384

 Порция, ако разделите на 4

1 от 4

58

34

6

576

Как да се модифицират макросите на рецептата?

  • Ако искате повече протеин от ястието:

    Просто сложете повече свинско и сте готови.

  • Ако искате повече мазнини от ястието:

    Увеличете грамажа на маслото, количеството или маслеността на сметаната, или най-добре, подберете по-мазни мръвки.

  • Ако искате по-малко мазнини от ястието:

    Намалете грамажа на маслото, количеството или маслеността на сметаната, или, което е другият начин, подберете възможно по-"чисто" свинско.

  • Ако искате повече въглехидрати от ястието:

    Както вече споменах - нека ги добавим отделно като гарнитура, да ги хапнем с някоя филийка хляб или направо в друго ястие..

  • Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:

    Те и без това са минимално количество.

Разбира се, ако всичко това ви обърква, може да попитате направилия ви диетата дали, къде и как да вместите свинско с гъби и сметанов сос в нея в нея.

Или се обърнете към мен за консултация

2 Коментара

  • Васил Петров
    Чудесна рецепта. Изпробвах я и съм доволен. Благодаря за споделянето. Малката добавка от мен е средиземноморска горчица - риган и мащерка.
  • Иван
    И аз съм доволен. Вече втори път я правя и се получава чудесно. Благодаря! Изключително лесна и подходяща за такива "готвачи" като мен. Реално няма какво да ѝ се сбърка :) Аз също добавям малко риган.

Коментирайте