Филе от сьомга на фурна с горчив топинг

  • Порции
    2
  • Сложност
    Лесно
  • Подготовка
    15 минути
  • Готвене
    15 минути

Продукти

  • 2 филета сьомга: 250 гр
  • дижонска горчица: 1 с.л. (~20 гр)
  • глава лук: 1/2 бр
  • прясно изстискан лимонов сок: 1 с.л
  • мазнина за печене: 1 с.л
  • сол и черен пипер: на вкус

Хранителна стойност

  • Калории
    252
  • Протеин
    25.8
  • Мазнини
    16.1
  • Въглехидрати
    2.2

Тази рецепта я правим със сьомгата от Лидъл, за която Юли вече писа, но може да се направи и с всяка друга. Затова и сме ви сметнали и в двата варианта какви са стойностите на рецептата. Ние предпочитаме тази с много малко мазнини, защото ядем доста въглехидрати.

Вижте какво е необходимо за приготвянето на филе от сьомга на фурна с горчив топинг:

Необходимите продукти

 

Приготвянето на филето от сьомга е много лесно:

Загрейте предварително фурната на 200°C.
Направете топинга, като в малка купа разбъркате горчицата, лука и лимоновия сок. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте. Вземете филетата и ги намажете добре с мазнината за печене, а след това и със топинга. Сложете ги върху хартия за печене и печете във фурната за 10 минути, след което ги обърнете, запечете за още около 5 минути, като наблюдавате да не препечете филенцата.
Сервирайте охладени.

След малко Юли ще ви обясни повече за какво е добре да използваме рецептата и как да си я нагодим към диетата, но първо…

Както вече се досещате, следва традиционната картинна версия на горното:

  • Стъпкa 1

    Направете топинга, като в малка купа разбъркате горчицата, лука и лимоновия сок.
  • Стъпкa 2

    Добавете сол и черен пипер.
  • Стъпкa 3

    Разбъркайте.
  • Стъпкa 4

    Намажете филетата добре с мазнината за печене.
  • Стъпкa 5

    Намажете филетата с топинга.
  • Стъпкa 6

    Сложете филетата върху хартия за печене и ги изпечете във фурната
  • Стъпкa 7

    Сервирайте студени.
Съветите на Юли

Подходяща ли е рецептата за вашата диета и как да си я нагодите за вашия начин на хранене?

За какви цели е подходяща рецептата?

Отслабване
Релеф
Поддържане
Покачване на мускулна маса
Покачване на тегло
Зареждане/чийт хранене

За кои диети е подходяща рецептата?

Веган
Вегетарианска
Суровоядство
Безглутенова
Палео
Равномерно балансирана
Високомазнинна
Кетогенна
С малко мазнини
Нисък ден от въглехидратна ротация (нисковъглехидратна)
Среден ден от въглехидратна ротация
Висок ден от въглехидратна ротация (високовъглехидратна)
Нисък ден от калорийна ротация (нискокалорична)
Среден ден от калорийна ротация
Висок ден от калорийна ротация (висококалорична)

 Защо използвам тази рецепта в работата ми с клиенти?

Хубавото на рецептата е, че става много бързо и може да се направят няколко порции. Хората, които си готвят по повече за няколко дена напред, както и готвещите за повече членове от семейството, лесно може да си сметнат и направят наведнъж и 4, 6, 8 и т.н. порции.

Освен това се сервира студена, т.е. сутринта човек си я слага в кутията за храна и за обяд си има в офиса вкусна и подходяща храна.

След най-лесният начин за готвене на филета от сьомга (на тигана с малко мазнинка за няколко минути от двете страни) това е втората най-използвана от мен рецепта в хранителните режими на хората, които искат да им направя готов режим. А откакто се появи и по-сухата сьомга в Лидъл взех да я използвам още по-често.

Именно заради разликата в мазнините на различните сьомги е добре да си смятате нещата. Ето каква е разликата на цептата със сьомгата от Лидъл и с филе от атлантическа сзомга:

За 2 филета от Лидъл (една кутия)

Брой

Белт.

Мазн.

Въгл.

Ккал

Всички порции

2

54,3

18,8

4,4

390

Една порция

1

27,2

9,4

2,2

195

За 2 филета атлантическа сьомга

Брой

Белт.

Мазн.

Въгл.

Ккал

Всички порции

2

51,6

32,1

4,4

515

Една порция

1

25,8

16,1

2,2

258

С какви храни върви рецептата?

Директно към сьомгата може да гарнираме (задушени) броколи, грах или моркови например, а можем да използваме и някакви (замразени) зеленчукови миксове. Ако пък искаме нещо по-плътно (вижте статията ми за плътни и обемисти въглехидрати), то картофите са си традиционната гарнитура за рибата. Преди или с нея върви и салатка със зеленолистни (маруля, къдрава салата,…).

Подходящи рецепти за хората с достъп до Ресторант на Края на Вселената са „Пресни картофи с подправки в плик“ и „Пикантни морковени кюфтенца“.

 

Как да се модифицират макросите на рецептата?

  • Ако искате повече протеин от ястието:

    Протеинът идва от филето, т.е. ще трябва или да изядете повече от едно филе (ако е от Лидълските), или просто да направите рецептата с по-голямо филе (ако не е с фиксиран грамаж).

  • Ако искате повече мазнини от ястието:

    Използвайте по-мазни филета или поръсете после допълнително с орехи, пекан и т.н. Може и малко повече мазнина да се сложи, но сьомгата така или иначе няма да поеме много.

  • Ако искате по-малко мазнини от ястието:

    Направете топинга с по-малко мазнина и, естествено, използвайте филетата от Лидъл.

  • Ако искате повече въглехидрати от ястието:

    Ястието на практика няма въглехидрати, така че при тях модификации не може да имаме. Ако искаме въглехидрати - набавяме си ги с другите блюда.

  • Ако искате по-малко въглехидрати от ястието:

    Ястието на практика няма въглехидрати.

Разбира се, ако всичко това ви обърква, може да попитате направилия ви диетата дали, къде и как да вместите в нея филето от сьомга на фурна.

Или се обърнете към мен за консултация

Коментар

Няма коментари по тази публикация. Бъди първият коментирал.

Коментирайте